ResepiCheNom
Lasagna Paling Special
Pasta Dan Pizza•

Lasagna Paling Special

Menu istimewa kali ini adalah Lasagna. Sejenis pasta yang disusun lapis berselang-seli dengan sos bolognese ataupun ragu, dan pelbagai jenis cheese. Boleh tambah sayur ikut mana yang kita suka dan bila masak, cheese Itu akan cair bersama dengan sos yang kita lapis. Itu yang buatkan lagi sedap dan menarik. Selain sos Bolognese, Che Nom akan tunjuk cara untuk sediakan satu lagi sos iaitu sos putih atau sos bechamel, iaitu antara elemen penting untuk hasilkan lasagna yang super sedap.

Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 13 April 20215.4K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

sos bolognesesos bechamel
Bahan-bahan

  • 3-4 sudu besar minyak zaitun
  • ½ biji bawang holland
  • 3-4 ulas bawang putih
  • 400g daging atau ayam kisar
  • ½-1 sudu kecil serbuk lada hitam
  • ½ batang lobak merah
  • 1 biji capsicum
  • 2 tin / 800g tomato pomodori atau whole tomato
  • 2 keping daun bay kering
  • ½-1 sudu besar Italian Herbs
  • 2-3 sudu besar pes tomato
  • ½ kiub stok lembu atau ayam
  • ¼ cawan susu full cream
  • gula dan garam secukup rasa
  • 8-12 cendawan butang
  • **NOTA: Kalau tak ada tomato pomodori atau whole peel, boleh ganti tomato puree anggaran 300g-400g. Boleh letak sikit-sikit dulu dan rasa tahap masam kuah.

  • 3 sudu besar / 43g mentega tak bergaram
  • 2 sudu besar tepung gandum
  • 2 ½ cawan susu full cream
  • 1 sudu besar serbuk cheese parmesan
  • 2 keping keju cheddar (**kalau tak guna cheddar, boleh tambah lagi 2 sudu besar serbuk parmesan)
  • ¼ sudu kecil serbuk lada hitam

  • cheese mozarella secukupnya
  • serbuk cheese parmesan secukupnya
  • kepingan lasagna (**boleh guna yang tak perlu masak atau perlu masak dahulu)
  • kepingan aluminium (untuk bakar)
Cara Memasak

  1. 1
    Potong dadu bawang holland dan lobak merah.
  2. 2
    Cincang halus bawang putih dan lada benggala serta hiris kasar cendawan.
  3. 3
    Panaskan minyak zaitun dan tumis bawang holland tetapi jangan terlalu garing.
  4. 4
    Masukkan bawang putih, daging kisar atau ayam kisar. Kerap kacau sehingga air daging kelihatan kering.
  5. 5
    Masukkan serbuk lada hitam, lobak merah dan lada benggala. Tutup dan masak dalam anggaran 5 minit.
  6. 6
    Sesudah itu, masukkan tomato dalam tin, daun bay kering, serbuk Italian herbs, pes tomato, stok lembu dan ayam dan susu full cream.
  7. 7
    Tambah garam dan gula secukup rasa serta masukkkan cendawan butang dan sedikit serbuk lada hitam.
  8. 8
    Masak sos dalam 5-10 minit sampai sos bolognese menjadi pekat.

  1. 1
    Panaskan kuali dan mentega tak bergaram.
  2. 2
    Masukkan tepung gandum dan kacau sehingga masak sekata.
  3. 3
    Masukkan susu full cream, serbuk cheese parmesan, keju cheddar lalu masak dan kacau sehingga sos menjadi pekat.
  4. 4
    Tambah serbuk lada hitam dan sedikit garam.

  1. 1
    Letak dan ratakan sederhana sos bolognese sebagai lapisan pertama.
  2. 2
    Susun kepingan lasagna sehingga tutup kesemua permukaan lalu diikuti lapisan sos bolognese, sos bechamel, serbuk cheese parmesan, cheese mozzarella dan kepingan lasagna.
  3. 3
    Kemudian, ulang mengikut turutan yang sama sehingga penuh bekas dan lapisan terakhir adalah cheese mozzarella.
  4. 4
    Bakar dengan suhu 170˚, 30-40 minit.
  5. 5
    Pada 10 minit terakhir, bakar lasagna tanpa kepingan aluminium dan sambung bakar.
  6. 6
    Lasagna kemudian sudah siap dan boleh dihidang.
Petua & Panduan
  • •Masak kedua-dua sos bolognese dan bechamel dengan api yang sedarhana atau perlahan.
  • •Jika menggunakan mentega bergaram, tidak perlu letak garam tetapi kalau rasanya masih kurang masin, boleh saja tambah garam.
  • •Balut bekas lasagna dengan kepingan aluminium supaya bahagian dalam lasagna masak dahulu dan bahagian atas terlebih masak.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Tiramisu Klasik Mascarpone Cheese

Resipi Premium Eksklusif

Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.

Langgan SekarangCuba Percuma 7 Hari
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Terbaru

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade
Baru

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade

Resipi Tiramisu Tanpa Telur yang mewah berkrim, dihidang dengan biskut ladyfinger homemade yang gebu dan lembut.

13 Jun 2025
Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah
Baru

Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah

Resepi Nasi Jagung wangi berlemak dan Ayam Masak Merah pekat berempah, hidangan klasik Hari Raya yang pasti memikat selera.

11 Jun 2025
Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade

Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade

Sup tulang gearbox berempah dengan kuah pekat dan daging empuk, dihidang bersama tumis darat yang wangi.

8 Jun 2025
Resepi Daging Goreng Kunyit Kelantan Paling Sedap & Lembut

Resepi Daging Goreng Kunyit Kelantan Paling Sedap & Lembut

Daging goreng kunyit Kelantan style yang lembut berjus, wangi dengan kunyit dan pedas secukup rasa, lauk mudah tapi padu!

8 Jun 2025
Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh

Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh

Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!

27 Mei 2025
Cucur Bawang Tanpa Gluten

Cucur Bawang Tanpa Gluten

Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.

14 Mei 2025

Artikel Terbaru