ResepiCheNom
Nasi Ala Kak Wok
Nasi Pulut Dan Bubur•

Nasi Ala Kak Wok

Hi semua. Kali ini, Che Nom nak masak hidangan lengkap yang menarik dan sedap rasanya, iaitu Nasi ala Kak Wok. Resepi ini bukan lah dari resepi asal tapi Che Nom ada olah ikut bahan apa yang ada di dapur. Nak sediakan pun tak susah, cuma ada beberapa bahagian penyediaan untuk dapatkan set lengkap nasi ala kak Wok, mula-mula kita masak gulai, kemudian sediakan pelengkap yang penting iaitu sambal belacan.

Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 12 April 202240.8K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

olahangulaisambal belacannasi campurhidangan lengkap
Bahan-bahan

  • ½ cawan minyak masak
  • 3 biji bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • 1 inci lengkuas
  • 2 sudu besar serbuk kari daging
  • 1 sudu besar serbuk rempah kerutuk
  • 1 sudu besar cili kisar atau serbuk cili
  • 1 mangkuk ayam (bahagian kaki, tulang dan leher)
  • 3 batang kacang panjang
  • 1 biji terung panjang
  • 1 cawan santan segar /½ kotak kecil santan
  • sedikit gula nisan
  • garam secukup rasa
  • 1 keping asam keping
  • 5-6 tangkai cili padi

  • 15-20 biji cili padi
  • 3-4 nbiji cili merah
  • 4 biji limau kasturi (buang biji)
  • 1 inci belacan
  • ½ cawan air pati asam jawa
  • gula
  • garam
  • serbuk perasa

  • ½ ekor/600g ayam
  • 1-2 sudu kecil garam
  • 2 sudu kecil serbuk kunyit
  • 1 sudu besar serbuk cili
  • ½ sudu besar serbuk kari daging
  • 1-2 tangkai daun kari
  • 1-2 sudu besar tepung goreng ayam segera/tepung beras/tepung jagung
  • minyak untuk menggoreng
Cara Memasak

  1. 1
    Kisar halus bawang merah, bawang putih, halia dan lengkuas.
  2. 2
    Bancuh serbuk rempah kari daging dan serbuk rempah kerutuk dengan air.
  3. 3
    Panaskan minyak lalu tumis bahan kisar halus, bancuhan kari dan cili kisar atau serbuk cili. Gaul dan masak sehingga pecah minyak.
  4. 4
    Masukkan 1 mangkuk ayam (bahagian kaki, tulang dan leher) dan gaul. Kemudian, biarkan sehingga ayam separuh masak serta kering air.
  5. 5
    Masukkan air.
  6. 6
    Masukkan sayur kacang panjang dan terung yang telah dipotong, santan, gula nisan atau gula melaka dan garam secukup rasa.
  7. 7
    Tambah air atau santan jika kuah kelihatan kering.
  8. 8
    Masukkan cili padi dan asam keping
  9. 9
    Masak sehingga sayur lembut dan gulai masak pekat sekata.

  1. 1
    Potong ayam kepada ketulan saiz kecil.
  2. 2
    Gaul sekata ayam dengan garam, serbuk kunyit, serbuk cili, serbuk kari, daun kari dan sedikit tepung goreng ayam segera. Kemudian, perap ayam.
  3. 3
    Panaskan minyak dan goreng ayam yang telah diperap sehingga garing dan keperangan.
  4. 4
    Selepas itu, hidangkan dengan nasi, gulai dan sambal belacan. Nasi ala Kak Wok sudah siap.

  1. 1
    Kisar kasar cili, belacan bakar, hirisan limau kasturi, air asam jawa, garam, gula dan cukup perasa (pilihan).
Petua & Panduan
  • •Selain menggunakan tepung goreng ayam segera, juga boleh digantikan dengan tepung jagung atau tepung beras.
  • •Jika tidak mempunyai serbuk rempah kerutuk, boleh saja digantikan hanya dengan gunakan serbuk rempah kari daging untuk dibuat gulai.
  • •Perap ayam dahulu sebelum membuat sambal belacan. Selepas sambal belacan siap, barulah goreng ayam kerana akan lebih sedap jika dihidang ayam yang masih panas bersama nasi, gulai dan sambal belacan.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Tiramisu Klasik Mascarpone Cheese

Resipi Premium Eksklusif

Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.

Langgan SekarangCuba Percuma 7 Hari
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Laksa Johor Sedap

Laksa Johor Sedap

Resepi Laksa Johor yang sudah lama Che Nom teringin sangat nak kongsi resepinya di laman ini. Tapi sebelum tu mungkin a...

Diterbitkan pada 2 Ogos 2016

Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese

Hi semua, Kali ini Che Nom nak tunjukkan resepi Spaghetti Bolognese cara Che Nom, versi yang mudah dan cepat disediakan....

Diterbitkan pada 5 Julai 2020

Resepi Terbaru

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade
Baru

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade

Resipi Tiramisu Tanpa Telur yang mewah berkrim, dihidang dengan biskut ladyfinger homemade yang gebu dan lembut.

13 Jun 2025
Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah
Baru

Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah

Resepi Nasi Jagung wangi berlemak dan Ayam Masak Merah pekat berempah, hidangan klasik Hari Raya yang pasti memikat selera.

11 Jun 2025
Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade

Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade

Sup tulang gearbox berempah dengan kuah pekat dan daging empuk, dihidang bersama tumis darat yang wangi.

8 Jun 2025
Resepi Daging Goreng Kunyit Kelantan Paling Sedap & Lembut

Resepi Daging Goreng Kunyit Kelantan Paling Sedap & Lembut

Daging goreng kunyit Kelantan style yang lembut berjus, wangi dengan kunyit dan pedas secukup rasa, lauk mudah tapi padu!

8 Jun 2025
Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh

Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh

Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!

27 Mei 2025
Cucur Bawang Tanpa Gluten

Cucur Bawang Tanpa Gluten

Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.

14 Mei 2025

Artikel Terbaru