ResepiCheNom
Kuih ketayap
Kuih Muih•

Kuih ketayap

Jom tgk Che Nom sediakan antara kuih yang menjadi kegemaran ramai, iaitu kuih ketayap. Dulu Che Nom dah pernah share, tapi kali ni ada penambahbaikan sikit dari segi resepi dan juga kualiti video. Sesuai sangat kalau nak buat berniaga.

Kulit ketayap ni sangat lembut dan dimakan bersama inti kelapa yang berlemak manis. Ditambah pula dengan bau dari pandan asli, memang sedap sangat. Inti nya kita boleh sediakan awal dan simpan dalam peti sejuk. Nak makan tingal buat kulitnya aja.

Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 11 Mei 20235K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

inti kelapa
Bahan-bahan

  • 2 1/2 cawan tepung gandum
  • 1 cawan santan kotak (tambah air cukupkan 3 cwn)
  • ATAU 3 cawan santan sederhana cair
  • 1 cawan jus pandan
  • 1 biji telur
  • 2 sb minyak masak
  • 1/2 sk garam
  • Sedikit minyak (untuk sapuan kuali)

  • 1 biji kelapa parut
  • 1 cawan air
  • 1/2 cawan gula perang
  • 1-2 sb gula melaka
  • 1/2 cawan gula putih
  • 1/2 sk garam (pilihan)
  • 2 helai daun pandan
  • 1-2 sb tepung gandum
Cara Memasak

  1. 1
    Gunting kasar daun pandan, masuk dalam blender, tambah air dan kisar sampai halus.
  2. 2
    Tapis dan ambil jus. Sukat balik jus pandan, kalau tak cukup, boleh tambah air untuk cukupkan 1 cawan.
  3. 3
    Masuk tepung gandum dan garam dalam mangkuk besar. Kacau sebati.
  4. 4
    Kemudian masukkan santan dan air (1 cawan santan kotak + 2 cawan air). Kalau guna santan fresh, perah 3 cawan santan sederhana cair.
  5. 5
    Masukkan telur dan kacau sebati sampai hilang ketul-ketul tepung.
  6. 6
    Boleh masukkan minyak masak dan sambung kacau.
  7. 7
    Masukkan jus pandan dan pewarna hijau (boleh skip pewarna kalau tak suka, boleh adjust ikut cita rasa sendiri).
  8. 8
    Kacau sebati kemudian tapis adunan, boleh pecahkan ketulan-ketulan yang tinggal.
  9. 9
    Panaskan kuali (kuali non-stick) dan drizzle sedikit minyak
  10. 10
    Sukat 1 senduk adunan dan tuang masuk atas kuali. Ratakan sampai dapat bentuk bulat.
  11. 11
    Kalau tepi-tepi kulit dah terpisah dari kuali maksudnya kulit dah masak. Boleh angkat dan sejukkan.

  1. 1
    Simpul daun pandan.
  2. 2
    Untuk gula perang Che Nom cadangkan guna serbuk gula merah thai jenama Star dan gula melaka versi lembut dalam balang, nak campur dua-dua pon boleh, lagi sedap.
  3. 3
    Masukkan air, gula putih, serbuk gula perang thai dan gula melaka (Che Nom saja tambah sebab nak lebih sedap) dan daun pandan dalam periuk.
  4. 4
    Masak sampai gula cair.
  5. 5
    Bila gula dah cair dan mendidih, masukkan kelapa parut dan kacau sampai air gula kering (tapi jangan sampai kering sangat).
  6. 6
    Bila dengar bunyi berdesir tu maksudnya gula dah pekat.
  7. 7
    Tambah tepung gandum dan kacau anggaran 5 minit.
  8. 8
    Tutup api dan sejukkan sepenuhya sebelum balut dengan kulit ketayap.

  1. 1
    Sudukan inti ditenggah-tengah kulit ketayap.
  2. 2
    Lipat kiri dan kanan dan kemudian gulung.
Petua & Panduan
  • •Tujuan tambah minyak dalam adunan kulit ketayap adalah untuk kulit ketayap tahan lama lembutnya tu.
  • •Kalau nak bancuh adunan kulit ketayap dengan blender pon boleh yer.
  • •Untuk inti kelapa parut, Che Nom tak letak garam sebab gula merah thai dah cukup masin, tapi kalau gula merah semuanya letak la garam.
  • •Tujuan tambah tepung gandum dalam inti kelapa adalah untuk tak nak kelapa parut berderai sangat bila kita makan nanti.
  • •Kepanasan kuali memainkan peranan untuk hasil kulit kuih ketayap. Jadi pastikan kuali betul-betul panas sebelum masak kulit ketayap. Kalau tak panas sangat kulit akan jadi lincin dan flawless. Kalau betul-betul panas, bila kita tuang adunan, bunyi berdesir terus la dengar dan kulit akan jadi kedut-kedut dan berongga. Kulit berongga dan kasar la yang orang suka sebenarnya.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Tiramisu Klasik Mascarpone Cheese

Resipi Premium Eksklusif

Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.

Langgan SekarangCuba Percuma 7 Hari
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Cucur Badak

Cucur Badak

Kali ni, jom kita buat cucur badak yang semua orang tau memang takde badak pun dalam ni; macam mana dapat nama tu, Walla...

Diterbitkan pada 24 Mei 2023

Kuih Bom

Kuih Bom

Resepi Kuih Bom menggunakan inti kepala dan gula merah bersama bijan, Kuih yang tak asing lagi sedap dan mudah. ...

Diterbitkan pada 13 Julai 2014

Kuih Bom Bijan Kelapa

Kuih Bom Bijan Kelapa

Dalam resepi ni Che Nom kongsikan resepi versi ke 2 dan tips yang untuk hasil kan kuih bom bijan yang rangup diluar dan...

Diterbitkan pada 19 Januari 2024

Kuih Koci Pulut Hitam

Kuih Koci Pulut Hitam

Kuih tradisional dengan pulut hitam, inti kelapa, dan kuah santan.

Diterbitkan pada 25 Januari 2025

Kuih Ketayap Yang Lembut

Kuih Ketayap Yang Lembut

Hi Semua, Kali ni Che Nom nak kongsi satu lagi resepi kuih tradisi mudah iaitu kuih ketayap, yang gerenti sedap… wangi d...

Diterbitkan pada 8 Jun 2020

Resepi Terbaru

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade

Resipi Tiramisu Tanpa Telur yang mewah berkrim, dihidang dengan biskut ladyfinger homemade yang gebu dan lembut.

13 Jun 2025
Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah

Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah

Resepi Nasi Jagung wangi berlemak dan Ayam Masak Merah pekat berempah, hidangan klasik Hari Raya yang pasti memikat selera.

11 Jun 2025
Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade

Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade

Sup tulang gearbox berempah dengan kuah pekat dan daging empuk, dihidang bersama tumis darat yang wangi.

8 Jun 2025
Resepi Daging Goreng Kunyit Kelantan Paling Sedap & Lembut

Resepi Daging Goreng Kunyit Kelantan Paling Sedap & Lembut

Daging goreng kunyit Kelantan style yang lembut berjus, wangi dengan kunyit dan pedas secukup rasa, lauk mudah tapi padu!

8 Jun 2025
Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh

Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh

Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!

27 Mei 2025
Cucur Bawang Tanpa Gluten

Cucur Bawang Tanpa Gluten

Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.

14 Mei 2025

Artikel Terbaru