Ayam Goreng Style Mamak

Hi Semua, kali niChe Nom akan tunaikan permintaan ramai untuk hasilkan video resepi ayam goreng Style mamakyang mudah nak ikut untuk sesiapa nak cuba masak kat rumah. Ayam goreng style mamak ni memang rangup di luar, dan juicy serta lembut di dalam hasil dari cara gorengna deep fry,warna pula seakan akan kemerahan,hasil dari serbuk cili dan juga pewarna,kalau masak kat rumah, tak nak letak pewarna pun boleh ikut citarasa sendiri. Resepi asal dari Allahyarham Mamak Haji yang sentiasa murah hati berkongsi resepi.

Kongsi:

Terus ke Komen (0)

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 23 Mac 20211.9K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

Bahan-bahan

1-2 tangkai daun kari
½ ekor ayam
2 ulas bawang putih
1 inci halia
1 sudu besar serbuk kari daging
1 sudu besar serbuk cili
1 sudu kecil serbuk ketumbar
1 ½ sudu besar yoghurt atau tairu
½ sudu kecil serbuk lada putih
sedikit garam
½ sudu kecil serbuk kunyit
3 sudu besar tepung gandum
3 sudu besar tepung jagung
sedikit air
serbuk pati ayam jika suka

Cara Memasak

1
Masukkan bahan parutan atau kisar halus bawang putih dan halia, serbuk kari daging, serbuk cili, serbuk ketumbar, yoghurt atau tairu, dan serbuk lada putih kedalam ayam yang telah dikelar.
2
Tambah sedikit garam dan serbuk kunyit. Kemudian, gaul kesemuanya sehingga sekata.
3
Masukkan tepung gandum, tepung jagung dan sedikit air atau telur ataupun putih telur untuk melarutkan tepung dengan kesemua bahan dengan ayam.
4
Masukkan daun kari dan perap ayam selama 3-4 jam atau semalaman.
5
Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga kekuningan serta cukup masak.
6
Bila sudah masak, angkat dan toskan minyak. Kemudian, ayam goreng style mamak sudah siap untuk dihidang.

Petua & Panduan

•Perapan semalaman akan mendapatkan ayam goreng yang lebih sedap kerana bahan-bahan salutan akan lebih terserap kedalam ayam.
•Pastikan adunan salutan tidak terlalu cair untuk memastikan salutan tetap terlekat di ayam ketika digoreng.
•Pastikan juga minyak gorengan betul-betul panas, jika tidak tepung salutan ayam akan menjadi kurang lekat pada ayam.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Resipi Premium Eksklusif

Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.

Langgan Sekarang Cuba Percuma 7 Hari

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi

@che_nom resepichenom @chenom_tiktok @CheNom chenom.my

Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Ayam Ungkep

Hi semua, Ayam Ungkep berasal dari Jawa, menu pilihan pada kali ni. Resepi ni hasil perkongsian dari sahabat baik Che No...

Diterbitkan pada 4 April 2021

Ayam Goreng Mamak Rangup

Untuk peminat ayam goreng, dan sesiapa yang suka makan ayam goreng style mamak? Kali ni Che Nom akan share cara mudah da...

Diterbitkan pada 28 Jun 2022

Ayam Masak Sos Tiram Thai

Che Nom kongsikan resepi mudah Ayam Masak Sos Tiram ala Thai, sesuai untuk yang buntu nak masak ayam. Gabungan rasa masam, masin, pedas, manis memang membuka selera.

Diterbitkan pada 1 Januari 2024