ResepiCheNom
Ayam Masak Kicap Style Chinese
Ayam•

Ayam Masak Kicap Style Chinese

Hidangan ini memadukan rasa masin kicap cair dengan kemanisan kicap pekat karamel untuk menyaluti ayam. Perapan ringkas yang dilakukan terlebih dahulu menjadikan isi ayam lebih lembut dan beraroma. Gula perang memberi warna karamel yang tersendiri dan membangkitkan lagi selera. Tumisan bawang putih dan halia pula menambah keharuman yang semerbak. Dengan tambahan cendawan shitake dan bawang holland, kuahnya menjadi lebih pekat dan menyelerakan. Sajian ini memang sesuai untuk dimakan bersama nasi panas untuk hidangan keluarga.
Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 15 Januari 202524.7K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

Chinese styleayam kicapmasakan berkuah
Bahan-bahan

  • 1/2 ekor ayam, potong kepada 5 bahagian
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 3 sudu besar kicap cair
  • 1/4 cawan kicap pekat karamel

  • Minyak masak secukupnya untuk menggoreng
  • 3 ulas bawang putih, dicincang
  • 1 inci halia, dihiris nipis
  • 2 sudu besar gula perang
  • 1/2 biji bawang holland, dipotong dadu
  • 2 sudu kecil minyak bijan
  • 1 sudu besar tepung jagung, dibancuh dengan sedikit air
  • 5 biji cendawan shitake
  • Daun bawang untuk taburan
Cara Memasak

  1. 1
    Perap ayam bersama sos tiram, kicap cair dan kicap pekat karamel selama 30 minit.
  2. 2
    Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga separuh masak. Simpan kuah perapan untuk langkah seterusnya.
  3. 3
    Keluarkan lebihan minyak, tinggalkan lebih kurang 1/2 cawan dalam kuali.
  4. 4
    Tumis bawang putih cincang dan halia hiris hingga naik bau.
  5. 5
    Masukkan ayam bersama baki kuah perapan dan tambah sedikit air untuk lebih kuah.
  6. 6
    Masukkan gula perang, bancuhan tepung jagung, minyak bijan dan cendawan shitake. Gaul rata.
  7. 7
    Akhir sekali, masukkan bawang holland yang telah dipotong dadu dan biar mendidih seketika.
  8. 8
    Taburkan daun bawang ke atas ayam masak kicap sebelum dihidang.
Petua & Panduan
  • •Kalau tak ada kicap pekat karamel, boleh ganti dengan kicap pekat manis.
  • •Laraskan sukatan gula perang mengikut tahap kemanisan yang diingini.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Tiramisu Klasik Mascarpone Cheese

Resipi Premium Eksklusif

Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.

Langgan SekarangCuba Percuma 7 Hari
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Tauhu Telur Masak Sayur Campur

Tauhu Telur Masak Sayur Campur

Kali ni Che Nom nak masak hidangan yang cukup simple, tapi menarik sangat cara nak sediakannya iaitu tauhu telur masak s...

Diterbitkan pada 7 Februari 2023

Ayam Masak Lemon Rangup, Masam, Manis

Ayam Masak Lemon Rangup, Masam, Manis

Untuk kali ni Che Nom nak share resepi Ayam Masak Lemon, Chinese style. Masakan ni ringkas dan cepat untuk disediakan. K...

Diterbitkan pada 11 April 2020

Ayam Kung Pao Special

Ayam Kung Pao Special

Hi Semua, untuk kali ini kita masak menu Chinese style pula iaitu Ayam Kung Pao. Ayam Kung Pao versi dalam video ini ta...

Diterbitkan pada 8 April 2021

Mee Kari Ipoh Style

Mee Kari Ipoh Style

Resepi mee kari style Ipoh yang ringkas dan sedap.

Diterbitkan pada 19 Mac 2025

Resepi Terbaru

Apam Jagung Kukus Tanpa Telur
Baru

Apam Jagung Kukus Tanpa Telur

Resepi Apam Jagung tanpa telur yang sangat lembut, gebu dan wangi, sesuai untuk minum petang.

29 Julai 2025
Nasi Ayam Thai (Khao Man Gai)
Baru

Nasi Ayam Thai (Khao Man Gai)

Nasi ayam Thai 'one-pot' dengan ayam rebus yang lembut dan sos pencicah padu yang pasti membangkitkan selera.

29 Julai 2025
Kek Butter Cheese Ala Mita
Baru

Kek Butter Cheese Ala Mita

Resepi kek butter premium dengan rasa creamy keju, tekstur lembut di dalam dan kerak rangup di luar.

29 Julai 2025
Cucur Bilis Rangup Tanpa Gluten
Baru

Cucur Bilis Rangup Tanpa Gluten

Resepi cucur ikan bilis rangup istimewa yang bebas gluten, menggunakan gabungan tiga jenis tepung untuk hasil yang ringan dan tahan lama.

29 Julai 2025
Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade

Resipi Tiramisu Tanpa Telur yang mewah berkrim, dihidang dengan biskut ladyfinger homemade yang gebu dan lembut.

13 Jun 2025
Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah

Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah

Resepi Nasi Jagung wangi berlemak dan Ayam Masak Merah pekat berempah, hidangan klasik Hari Raya yang pasti memikat selera.

11 Jun 2025

Artikel Terbaru