ResepiCheNom
Bihun Goreng Sarapan Pagi
Mee Dan Bihun•

Bihun Goreng Sarapan Pagi

Jom kita sediakan Bihun Goreng, menu sarapan pagi kegemaran ramai di Malaysia! Resepi kali ni Che Nom kongsikan cara nak dapatkan bihun yang lembut elok, tak lembik atau keras, dan tak hancur masa digoreng. Rahsianya ialah dengan menggunakan ikan bilis dalam bahan kisar untuk rasa umami yang sedap dan satu teknik memasak yang sangat mudah. Dengan cara ni, bihun akan masak sekata dan lembut sempurna. Hidangan ni lengkap dengan protein dari ayam dan serat dari sayur-sayuran, memang cukup untuk buat seisi keluarga kenyang dan gembira. Sesuai sangat dihidangkan panas-panas dengan secawan kopi O atau teh O.
Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 4 Oktober 202511.1K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

masakan Melayumudahbihun gorengmeesarapan
Bahan-bahan

  • 3–4 biji bawang merah kecil
  • 4 ulas bawang putih
  • 4–5 tangkai cili kering (direndam air panas)
  • ½ cawan ikan bilis (dibilas dan ditos)
  • Sedikit air untuk mengisar

  • 450g bihun kering (direndam dalam air paip sehingga lembut, kemudian toskan)
  • 1-2 ketul isi dada ayam (dipotong kiub kecil)
  • 1 ikat sayur sawi (asingkan batang dan daun, potong)
  • Sedikit kubis (diracik kasar)
  • 1 cawan minyak masak
  • 1 cawan air
  • ¼ cawan kicap pekat manis
  • ½ cawan sos cili
  • ¼ cawan sos tomato
  • ¼ cawan sos tiram
  • 1 sudu besar gula
  • 1 sudu besar serbuk pati ayam
  • Sedikit garam secukup rasa
  • 2 sudu besar cuka makan (pilihan)

  • Daun bawang (dihiris)
  • 1-2 biji cili merah besar (dihiris)
Cara Memasak

  1. 1
    Mula-mula, sediakan bahan kisar. Masukkan bawang merah, bawang putih, cili kering yang telah direndam, dan ikan bilis ke dalam pengisar. Tambah sedikit air dan kisar sehingga betul-betul lumat dan licin.
  2. 2
    Sediakan bahan-bahan lain: rendam bihun hingga lembut dan toskan. Potong sayur sawi (ketuk sedikit batangnya), racik kubis, dan potong ayam dalam bentuk kiub kecil.
  3. 3
    Panaskan minyak masak dalam kuali besar di atas api sederhana. Tumis bahan kisar sehingga naik bau wangi, pecah minyak dan sedikit garing.
  4. 4
    Masukkan potongan ayam dan kacau sehingga separuh masak.
  5. 5
    Tambahkan kicap pekat manis, sos cili, sos tomato, dan sos tiram. Kacau rata sehingga kuah tumisan nampak berkilat.
  6. 6
    Masukkan batang sawi terlebih dahulu kerana ia lebih keras. Sambung menumis seketika.
  7. 7
    Perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Gaul sebati.
  8. 8
    Masukkan bihun yang telah ditoskan. Tuangkan lebih kurang 1 cawan air.
  9. 9
    Perlahankan api, kemudian tutup kuali rapat-rapat. Biarkan bihun masak dalam wap selama 5 minit. Ini adalah rahsia untuk bihun menjadi lembut tanpa perlu dikacau.
  10. 10
    Selepas 5 minit, buka penutup. Gunakan penyepit untuk mengacau bihun secara mengangkat dan melerai, supaya sebati dengan kuah dan tidak putus.
  11. 11
    Masukkan daun sawi dan kubis. Tambahkan serbuk pati ayam untuk rasa yang lebih padu.
  12. 12
    Jika suka rasa masam yang segar, boleh titiskan sedikit cuka. Rasa dan sesuaikan garam atau gula jika perlu.
  13. 13
    Apabila bihun sudah lembut dan masak sekata, matikan api.

  1. 1
    Taburkan hirisan daun bawang dan cili merah di atas bihun sebelum dihidangkan untuk menambah warna dan aroma.
  2. 2
    Hidangkan bihun goreng panas-panas untuk sarapan pagi atau bila-bila masa sahaja. Selamat mencuba!
Petua & Panduan
  • •Rahsia bihun yang lembut dan tak hancur ialah dengan merehatkannya di dalam kuali bertutup selama 5 minit. Wap panas akan melembutkan bihun secara sekata tanpa perlu dikacau selalu.
  • •Pastikan bahan kisar ditumis sehingga betul-betul pecah minyak dan sedikit garing. Ini adalah kunci untuk mendapatkan aroma dan rasa bihun goreng yang wangi dan sedap.
  • •Kalau tak tahan pedas, anda boleh kurangkan jumlah cili kering atau gantikan dengan cili besar yang tidak pedas untuk mendapatkan warna merah yang cantik.
  • •Untuk menjimatkan masa di waktu pagi, sediakan bahan kisar dan potong sayur-sayuran pada malam sebelumnya. Simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Brownies Kedut Moist dan Fudgy

Resipi Premium Eksklusif

Resepi brownies kedut yang padat, lembap, dan fudgy dengan permukaan berkilat yang cantik, dihasilkan tanpa menggunakan pengadun.

Langgan Sekarang - RM12/bulan
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Tortilla Wrap Ayam Panggang

Tortilla Wrap Ayam Panggang

Resepi Tortilla Wrap Ayam Panggang sesuai dihidangkan untuk sarapan pagi atau makan malam. Jika anda tercari makanan yan...

Diterbitkan pada 8 Mei 2015

Bihun Sup Ala Restoran Thai Dan Sambal Kicap.

Bihun Sup Ala Restoran Thai Dan Sambal Kicap.

Kali ini, Che Nom nak sediakan menu ringkas, menu comfort food, iaitu Bihun sup ala Restoran Thai, dipadankan pula denga...

Diterbitkan pada 18 Disember 2021

Laksa Johor Sedap

Laksa Johor Sedap

Resepi Laksa Johor yang sudah lama Che Nom teringin sangat nak kongsi resepinya di laman ini. Tapi sebelum tu mungkin a...

Diterbitkan pada 2 Ogos 2016

Biskut Semperit Dahlia Susu

Biskut Semperit Dahlia Susu

Sebagai persediaan nak sambut raya pada tahun ni, jom lah kita buat biskut semperit susu ataupun mungkin sesetengah oran...

Diterbitkan pada 27 Julai 2022

Maggi Goreng Basah

Maggi Goreng Basah

Menu kali ini, menu mesra orang bujang, menu lapar di malam hari, atau bila taktau nk masak apa, Che Nom nak share resep...

Diterbitkan pada 19 Jun 2022

Biskut Thumb Print

Biskut Thumb Print

Resepi Biskut Thumb Print yang sangat mudah tapi menghasilkan biskut yang cantik dan menarik. Orang putih panggil biskut...

Diterbitkan pada 5 Jun 2016

Resepi Terbaru

Bubur Chacha
Baru

Bubur Chacha

Dessert klasik lemak manis penuh dengan tekstur cha cha kenyal, keledek lembut, jagung rangup, dan sagu jernih yang memikat selera.

4 Oktober 2025
Kari Kepala Ikan Jenahak
Baru

Kari Kepala Ikan Jenahak

Resepi kari kepala ikan jenahak pekat dan padu, dengan tips tumis pecah minyak untuk aroma wangi semerbak macam di kedai mamak!

4 Oktober 2025
Ikan Siakap Masak Asam
Baru

Ikan Siakap Masak Asam

Kuah pedas masam yang wangi dan seimbang, disajikan bersama ikan siakap goreng garing yang pasti membuka selera.

4 Oktober 2025
Mee Kari Putih Penang
Baru

Mee Kari Putih Penang

Mee kari dengan kuah putih yang ringan dan jernih, dihidang bersama sambal tumis udang kering yang padu dan lazat.

4 Oktober 2025
Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik
Baru

Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan kembung bakar wangi dicicah dengan air asam kerisik pedas masam yang padu, confirm bertambah nasi!

4 Oktober 2025
Bubur Durian & Pulut Kukus Paling Padu

Bubur Durian & Pulut Kukus Paling Padu

Bubur durian pekat lemak manis dihidangkan bersama pulut kukus yang lembut dan wangi, pencuci mulut yang sangat istimewa!

29 Ogos 2025

Artikel Terbaru