ResepiCheNom
Bubur Chacha
Pencuci Mulut•

Bubur Chacha

Hai semua! Jom kita buat Bubur Chacha, pencuci mulut klasik yang sangat nostalgia dan sesuai untuk minum petang. Bubur ni memang lemak manis, penuh dengan aneka tekstur yang sedap—ada cha cha yang kenyal, keledek oren yang lembut dan manis semula jadi, jagung yang rangup, dan sagu jernih yang cantik. Che Nom akan kongsikan cara sediakan sagu supaya ia tak hancur dan kuah bubur tak jadi terlalu pekat atau muak. Resepi ni memang mudah nak ikut dan hasilnya pasti memikat selera seisi keluarga. Jom kita mula masak!
Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 4 Oktober 20252.4K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

pencuci mulutminum petangsantanbubur chachamanisan tradisional
Bahan-bahan

  • 1 cawan cha cha kering (3 warna)
  • 1 batang jagung, diambil isinya
  • 1-2 ketul keledek oren, dipotong dadu
  • ½ cawan sagu biji kecil
  • 200ml santan pekat (1 kotak)
  • ½ cawan gula melaka (diketuk jika perlu)
  • 1 senduk gula putih (atau secukup rasa)
  • ½ sudu kecil garam
  • 1 helai daun pandan, disimpul
  • Air secukupnya untuk merebus dan memasak
Cara Memasak

  1. 1
    Hiris isi jagung dari tongkolnya. Pastikan hirisan tidak terlalu halus supaya teksturnya kekal rangup.
  2. 2
    Kupas kulit keledek oren dan potong dalam bentuk dadu yang lebih kurang sama saiz. Ini untuk memastikan ia masak sekata dan tidak hancur.

  1. 1
    Panaskan air dalam periuk dan rebus keledek oren yang telah dipotong dadu selama kira-kira 10 minit atau sehingga empuk. Cucuk dengan garfu untuk pastikan ia dah lembut. Toskan dan ketepikan.
  2. 2
    Untuk sagu, bilas terlebih dahulu. Kemudian, rebus dalam air mendidih selama 8-10 minit sehingga biji putih di tengahnya hampir hilang. Kacau sesekali supaya tidak melekat.
  3. 3
    Tapis sagu dan terus bilas di bawah air paip sehingga sejuk. Langkah ini penting untuk membuang kanji berlebihan, menjadikan sagu kenyal dan kuah bubur tidak terlalu pekat. Ketepikan.

  1. 1
    Di dalam periuk yang lain (sebaiknya yang berdinding tebal), didihkan air. Bilas 1 cawan cha cha kering dan rebus selama 6-8 minit sehingga separuh lembut.
  2. 2
    Jika suka kuah yang lebih jernih, boleh buang air rebusan pertama. Toskan cha cha dan masukkan semula ke dalam periuk.
  3. 3
    Masukkan daun pandan yang disimpul, hirisan jagung, dan keledek oren yang telah direbus tadi.
  4. 4
    Tambah gula melaka dan biarkan ia larut sepenuhnya.
  5. 5
    Tuangkan santan kotak. Gunakan api sederhana dan kacau selalu untuk mengelakkan santan pecah.
  6. 6
    Seimbangkan rasa manis dengan menambah gula putih. Kemudian, masukkan garam untuk menaikkan rasa lemak kuah.
  7. 7
    Apabila kuah mendidih perlahan, masukkan sagu yang telah direbus tadi. Kacau perlahan-lahan.
  8. 8
    Jika kuah nampak terlalu pekat, boleh tambahkan sedikit air panas sehingga mencapai kepekatan yang disukai.
  9. 9
    Reneh selama 2-3 minit lagi sehingga semua bahan mesra dan cha cha betul-betul lembut. Tutup api dan biarkan bubur rehat seketika sebelum dihidang.

  1. 1
    Cedok bubur chacha ke dalam mangkuk dan hidangkan panas-panas, sesuai untuk minum petang.
  2. 2
    Jika suka, boleh juga sejukkan di dalam peti ais terlebih dahulu sebelum dinikmati pada hari yang panas.
  3. 3
    Ada juga yang suka makan bubur ini bersama biskut kering. Selamat mencuba!
Petua & Panduan
  • •Rebus sagu secara berasingan dan bilas dengan air sejuk untuk membuang kanji. Ini penting supaya sagu kekal kenyal, tak hancur, dan kuah bubur tak menjadi terlalu pekat likat.
  • •Gunakan periuk berdinding tebal dan api sederhana semasa memasak kuah santan. Kacau selalu untuk elakkan santan pecah minyak dan berketul.
  • •Masukkan sedikit garam untuk menaikkan rasa lemak santan dan mengimbangi rasa manis bubur.
  • •Untuk variasi warna yang lebih menarik, anda boleh tambahkan keledek ungu ke dalam bubur.
  • •Potong isi jagung jangan terlalu halus supaya masih ada rasa 'krup krap' bila dimakan.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Brownies Kedut Moist dan Fudgy

Resipi Premium Eksklusif

Resepi brownies kedut yang padat, lembap, dan fudgy dengan permukaan berkilat yang cantik, dihasilkan tanpa menggunakan pengadun.

Langgan Sekarang - RM12/bulan
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Biskut Chocolate Chip

Biskut Chocolate Chip

Jom kita tengok Che Nom sediakan biskut raya terpaling laris iaitu Biskut coklat Chips ala Famous Amos. Hasil biskut san...

Diterbitkan pada 28 April 2023

Pulut Kuning Kukus

Pulut Kuning Kukus

Resepi pulut kuning yang tak susah sangat untuk dimasak. Kunci utama kesedapannya ialah gunakan santan pekat yang segar ...

Diterbitkan pada 28 Jun 2015

Bun Coklat Lembut

Bun Coklat Lembut

Resepi Bun Coklat Lembut yang menjadi kegemaran anak-anak Che Nom. Memang lembut dan sedap jika dihidangkan sebagai hida...

Diterbitkan pada 4 Oktober 2015

Thai Red Ruby

Thai Red Ruby

Dessert Thai Red Ruby yang dibuat dari sengkuang cina. Red ruby ni sangat cantik hasilnya, rangup dan rasa lembut jelly ...

Diterbitkan pada 20 Jun 2022

Apple Crumble Muffin

Apple Crumble Muffin

Resepi Apple Crumble Muffin, sedap dimakan untuk sarapan ataupun minum petang. Kombinasi epal dan kayu manis sangat meny...

Diterbitkan pada 13 Julai 2014

Muffin Nutella

Muffin Nutella

Resepi Muffin Nutella, resepi muffin yang paling mudah dan sangat sedap. Hanya perlukan 3 bahan utama untuk menghasilkan...

Diterbitkan pada 21 Ogos 2013

Resepi Terbaru

Kari Kepala Ikan Jenahak
Baru

Kari Kepala Ikan Jenahak

Resepi kari kepala ikan jenahak pekat dan padu, dengan tips tumis pecah minyak untuk aroma wangi semerbak macam di kedai mamak!

4 Oktober 2025
Ikan Siakap Masak Asam
Baru

Ikan Siakap Masak Asam

Kuah pedas masam yang wangi dan seimbang, disajikan bersama ikan siakap goreng garing yang pasti membuka selera.

4 Oktober 2025
Mee Kari Putih Penang
Baru

Mee Kari Putih Penang

Mee kari dengan kuah putih yang ringan dan jernih, dihidang bersama sambal tumis udang kering yang padu dan lazat.

4 Oktober 2025
Bihun Goreng Sarapan Pagi
Baru

Bihun Goreng Sarapan Pagi

Resepi bihun goreng yang mudah dan sedap, lengkap dengan tips supaya bihun lembut dan tidak hancur, sesuai untuk sarapan sekeluarga.

4 Oktober 2025
Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik
Baru

Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan kembung bakar wangi dicicah dengan air asam kerisik pedas masam yang padu, confirm bertambah nasi!

4 Oktober 2025
Bubur Durian & Pulut Kukus Paling Padu

Bubur Durian & Pulut Kukus Paling Padu

Bubur durian pekat lemak manis dihidangkan bersama pulut kukus yang lembut dan wangi, pencuci mulut yang sangat istimewa!

29 Ogos 2025

Artikel Terbaru