ResepiCheNom
Kerepek Gunting Pedas
Snek Dan Makanan Ringan•

Kerepek Gunting Pedas

Sempena nak sambut Raya tak lama lagi Che Nom nak share satu resepi kudap-kudapan yang sangat sedap. Memang ralit kalau makan dengan rangupnya, dengan rasa pedas-pedas berempah gitu, ha ini lah dia kerepek gunting atau mungkin ada yang panggil kuih gunting. Kalau di sebelah utara macam ni lah kerepek gunting nya dan biasa banyak dijual waktu musin perayaan.

Kongsi:
Terus ke Komen (5)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 2 Mei 202418K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

Bahan-bahan

  • 4 cwn/500g tepung gandum
  • 10 tangkai cili kering
  • 1 genggam ikan bilis
  • 1/2 kiub pati ikan bilis
  • 1-2 tangkai daun kari
  • 1/2 sb jintan manis
  • 1/2 sb jintan putih
  • 1 sb serbuk cili
  • 1/2-1 sb serbuk kari
  • Serbuk perasa
  • 1 sk garam
  • 1 sb penuh majerin
  • 3 sb minyak masak
  • Air Sejuk (anggaran 1 cwn, letak sikit-sikit)
Cara Memasak

  1. 1
    Gunting cili kering dan rebus sampai lembut.
  2. 2
    Kisar kering jintan manis, jintan putih, kiub ikan bilis, ikan bilis dan cili kering. Berhenti kisar, tambah 1 tangkai daun kari dan sambung kisar.
  3. 3
    Panaskan majerin dan minyak masak sampai medidih.
  4. 4
    Tuang masuk minyak dan majerin panas tadi dalam tepung gandum.
  5. 5
    Gaul sampai jadi berserbuk macam serbuk roti.
  6. 6
    Masukkan semua bahan kisar, serbuk cili dan serbuk kari ikan dalam adunan tepung.
  7. 7
    Bancuh garam dengan sedikit air dan tuang masuk dalam adunan tepung.
  8. 8
    Tuang masuk air sejuk sikit-sikit sampai dapat adunan yang boleh dibentuk.
  9. 9
    Perap doh selama 30 minit.
  10. 10
    Potong doh kecil-kecil anggaran 16 bahagian.
  11. 11
    Bulatkan doh dan leperkan sampai memanjang dan nipis. Sambik gelek, sapu dengan tepung gandum supaya tak melekat.
  12. 12
    Potong doh anggaran 1/2 cm panjang kemudian sodok dengan scraper untuk leraikan.
  13. 13
    Panaskan minyak dan goreng. Rajin kacau untuk leraikan doh yang bergumpal.
  14. 14
    Tabur setangkai daun kari.
  15. 15
    Bila dah rangup boleh angkat dan toskan minyak.
  16. 16
    Sebelum masukkan dalam balang, sejukkan betul-betul dulu.
Petua & Panduan
  • •Kalau nak mudah nipiskan doh, boleh beli pasta maker.
  • •Che Nom potong doh nipis -nipis dengan pizza cutter wheel, kalau nak guna pisau pon boleh tapi susah sikit.
  • •Kerap tabur doh dengan tepung untuk elak melekat.
  • •Goreng dalam minyak yang banyak dan api sederhana. Kita tak nak cili dalam adunan jadi hitam bila minyak panas sangat, nanti warna jadi tak cantik.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Tiramisu Klasik Mascarpone Cheese

Resipi Premium Eksklusif

Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.

Langgan SekarangCuba Percuma 7 Hari
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Cucur Udang Bulat

Cucur Udang Bulat

Cucur Udang yang rangup di luar dan lembut di dalam, lengkap dengan kuah kacang yang mudah disediakan. Resepi ini sesuai dihidangkan bersama tauhu goreng, timun dan telur rebus, termasuk untuk tetamu kerana cucur yang lembut dan tahan lama.

Diterbitkan pada 26 Jun 2024

Cakoi & Sos Pandan Kastard

Cakoi & Sos Pandan Kastard

Hi semua, kali ini Che Nom nak sediakan cakoi atau sesetengah tempat panggil pat tong ko atau chinese panggil youtiao. A...

Diterbitkan pada 3 November 2022

Lontong Kuah Lodeh

Lontong Kuah Lodeh

Kali ni jom kita masak kuah lodeh yang biasa dipadankan bersama lontong atau nasi impit. Setiap kali raya, hidangan ni a...

Diterbitkan pada 11 Ogos 2021

Waffle Rangup & Lembut Gebu, Kalah Kedai Punya!

Waffle Rangup & Lembut Gebu, Kalah Kedai Punya!

Kali ni jom kita buat waffle! Che Nom ada resepi baru yang mantap untuk hasilkan waffle yang rangup di luar, tak padat d...

Diterbitkan pada 21 Ogos 2022

Takoyaki

Takoyaki

Jom kita tengok cara buat Takoyaki kali ni, asyik beli aja kan, sesekali nak juga seronok-seronok buat kat rumah. Dalam ...

Diterbitkan pada 23 Jun 2022

Cucur Ikan Bilis Bulat

Cucur Ikan Bilis Bulat

Kembali lagi Che Nom kali ini, dengan resepi mesra orang bujang iaitu cucur bulat ikan bilis. Ha mana orang bujang, sila...

Diterbitkan pada 11 Januari 2024

Resepi Terbaru

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade

Resipi Tiramisu Tanpa Telur yang mewah berkrim, dihidang dengan biskut ladyfinger homemade yang gebu dan lembut.

13 Jun 2025
Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah

Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah

Resepi Nasi Jagung wangi berlemak dan Ayam Masak Merah pekat berempah, hidangan klasik Hari Raya yang pasti memikat selera.

11 Jun 2025
Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade

Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade

Sup tulang gearbox berempah dengan kuah pekat dan daging empuk, dihidang bersama tumis darat yang wangi.

8 Jun 2025
Resepi Daging Goreng Kunyit Kelantan Paling Sedap & Lembut

Resepi Daging Goreng Kunyit Kelantan Paling Sedap & Lembut

Daging goreng kunyit Kelantan style yang lembut berjus, wangi dengan kunyit dan pedas secukup rasa, lauk mudah tapi padu!

8 Jun 2025
Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh

Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh

Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!

27 Mei 2025
Cucur Bawang Tanpa Gluten

Cucur Bawang Tanpa Gluten

Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.

14 Mei 2025

Artikel Terbaru