ResepiCheNom
Kuih Cara Berlauk
Kuih Muih•

Kuih Cara Berlauk

Jom tengok Che Nom nak buat kuih melayu yang ramai juga suka, tapi mesti ramai yang tak penah buat kan. Ini lah dia Kuih Cara Berlauk. Cara masaknya sama macam kuih cara manis, cuma yang versi berlauk ni kita kena sediakan dulu inti daging yang dimasak dengan bahan tumisan dan rempah. Yang penting daging kisar kena masak sampai kering. Kemudian kita bancuh adunan kuih cara versi bewarna kuning menggunakan blender sahaja.

Dalam video ni Che Nom tunjuk cara yang lengkap lah untuk masak kuih cara berlauk sampai menjadi. Sekali masak pasti puas makan, mewah dengan inti daging, juga harum dengan bau bahan-bahan taburan. Bagi sesiapa yang tak pernah makan, sedap tau kuih ni. Jom lah cuba.

Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 25 April 20246.8K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

inti dagingcara berlaukmasakan Che Nomkuih melayu
Bahan-bahan

  • Minyak masak (untuk menumis)
  • 1/2 biji bawang holland
  • 3 ulas bawang putih
  • 2 sb serbuk kari daging
  • 200g daging kisar
  • Garam, secukup rasa
  • 1/2 sk serbuk lada sulah

  • 1 sk garam
  • 1 cwn santan pekat
  • 2 cwn tepung gandum
  • 2 1/2 cwn air
  • 1 biji telur
  • 1 sk pewarna kuning
  • 1 pokok daun bawang
  • 1 pokok daun sup
  • Bawang goreng
  • 1 tangkai cili merah besar
  • 1 helai daun pandan (berus)
  • Minyak masak (untuk gris)
Cara Memasak

  1. 1
    Potong bawang putih, bawang holland, daun bawang, daun sup dan cili merah besar.
  2. 2
    Bancuh serbuk kari daging dengan sedikit air.
  3. 3
    Panaskan minyak kemudian tumis bawang holland dan bawang putih.
  4. 4
    Masukkan pes kari daging dan tambah air 2-3 kali. Masak sampai pecah minyak.
  5. 5
    Masukkan daging kisar, garam, serbuk lada sulah dan sedikit daun sup.
  6. 6
    Bila dah masak boleh tutup api dan ketepikan dulu.

  1. 1
    Kisar halus santan pekat, tepung gandum, air, telur, pewarna kuning dan garam.
  2. 2
    Panaskan acuan dan gris dengan minyak.
  3. 3
    Tuang adunan tapi jangan penuh, biar ada ruang sikit untuk letak inti.
  4. 4
    Bila bawah dan mula keras, boleh letak inti, hirisan daun sup, daun bawang, bawang goreng dan hirisan cili.
  5. 5
    Tutup acuan dan sambung masak 4-7 minit.
  6. 6
    Bila dah meruap kiranya dah masak. Boleh angkat dan hidang.
Petua & Panduan
  • •Masa tumis bawang, tumis bawang holland sampai lembut dulu kemudian baru tumis bawang putih. Kena lambat sikit masuk bawang putih sebab speed untuk browning tu laju sangat.
  • •Nak elak blender melekat, eloknya letak cecair dulu kemudian baru bahan kering.
  • •Che Nom buat berus untuk gris acuan menggunakan daun pandan. Ambik 1 helai daun pandan dan gunting 8. Susun dan gunting hujung bagi halus macam berus. Akhir sekali ikat hujung dengan getah.
  • •Selalu orang guna acuan bunga untuk kuih cara, tapi Che Nom ada acuan belimbing je.
  • •Adunan sebelum tuang dalam acuan, pindah masuk dalam jug kecil atau bekas yang ada mucncung, senang sikit. Che Nom balut jug dengan tisu untuk elak meleleh.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Brownies Kedut Moist dan Fudgy

Resipi Premium Eksklusif

Resepi brownies kedut yang padat, lembap, dan fudgy dengan permukaan berkilat yang cantik, dihasilkan tanpa menggunakan pengadun.

Langgan Sekarang - RM12/bulan
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Lepat Pisang Lembut Manis

Lepat Pisang Lembut Manis

Kali ni jom kita belajar buat kuih melayu, kuih tradisional iaitu lepat pisang. Kalau ada pisang yang ranum selain dari...

Diterbitkan pada 6 Julai 2022

Kuih Kole Kacang Premium

Kuih Kole Kacang Premium

Kuih kenyal tradisional dengan aroma tepung kacang hijau dan taburan tahi minyak yang padu!

Diterbitkan pada 15 Februari 2025

Kuih Kole Kacang

Kuih Kole Kacang

Kuih tradisional lembut kenyal dengan rasa lemak manis yang unik.

Diterbitkan pada 15 Februari 2025

Kuih Bahulu Tradisional

Kuih Bahulu Tradisional

Resepi kuih bahulu tradisional 3 bahan, tanpa agen penaik.

Diterbitkan pada 15 Februari 2025

Bubur Pulut Hitam Pekat Likat & Wangi Gula Melaka

Bubur Pulut Hitam Pekat Likat & Wangi Gula Melaka

Resepi bubur pulut hitam tradisional yang pekat, manis, dan dihidang bersama kuah santan lemak masin yang berkrim.

Diterbitkan pada 29 Ogos 2025

Resepi Terbaru

Bubur Chacha

Bubur Chacha

Dessert klasik lemak manis penuh dengan tekstur cha cha kenyal, keledek lembut, jagung rangup, dan sagu jernih yang memikat selera.

4 Oktober 2025
Kari Kepala Ikan Jenahak

Kari Kepala Ikan Jenahak

Resepi kari kepala ikan jenahak pekat dan padu, dengan tips tumis pecah minyak untuk aroma wangi semerbak macam di kedai mamak!

4 Oktober 2025
Ikan Siakap Masak Asam

Ikan Siakap Masak Asam

Kuah pedas masam yang wangi dan seimbang, disajikan bersama ikan siakap goreng garing yang pasti membuka selera.

4 Oktober 2025
Mee Kari Putih Penang

Mee Kari Putih Penang

Mee kari dengan kuah putih yang ringan dan jernih, dihidang bersama sambal tumis udang kering yang padu dan lazat.

4 Oktober 2025
Bihun Goreng Sarapan Pagi

Bihun Goreng Sarapan Pagi

Resepi bihun goreng yang mudah dan sedap, lengkap dengan tips supaya bihun lembut dan tidak hancur, sesuai untuk sarapan sekeluarga.

4 Oktober 2025
Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan kembung bakar wangi dicicah dengan air asam kerisik pedas masam yang padu, confirm bertambah nasi!

4 Oktober 2025

Artikel Terbaru