ResepiCheNom
Ayam Masak Merah ala Lauk Pengantin
Ayam•

Ayam Masak Merah ala Lauk Pengantin

Hi semua, Kali ni Che Nom akan sediakan Ayam Masak Merah ala Lauk Pengantin, yang menjadi kegemaran kami sekeluarga. Mmg menu yang confirm hit lah. Selalunya Che Nom akan masak Ayam Masak Merah ni untuk dipadankan dengan Nasi Tomato dan Acar Timun atau Jelatah. Resepi kali sedikit berbeza dgn resepi Ayam Masak Merah yangg pernah Che Nom kongsikan sebelum ni. Dua-dua versi mmg sedap.

Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 28 Ogos 202046.8K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

lauk pengantinjelatahnasi tomato
Bahan-bahan

  • sedikit air
  • 20-25 biji cili kering
  • 5-8 biji bawang merah
  • 5 ulas bawang putih
  • 2 inci halia
  • 1 biji bawang besar

  • ½ cawan kacang pis
  • ½ -1 ekor ayam (size kecil atau sederhana)
  • sedikit garam
  • 1 sudu kecil serbuk kunyit
  • minyak masak, anggaran 2 cawan
  • ½ biji bawang besar
  • 2 helai daun pandan
  • 1 batang kayu manis (boleh tambah pelaga,bunga lawang dan cengkih, jika suka)
  • 1 biji tomato
  • 1 batang serai
  • sedikit air,untuk berkuah
  • 2 sudu besar gula melaka
  • ½ -1 cawan susu cair
  • 2 sudu besar air asam jawa
  • garam, secukup rasa
  • 1 biji bawang Holland/bawang besar, untuk taburan akhir
Cara Memasak

  1. 1
    Cincang kasar kesemua bahan-bahan untuk kisar halus.
  2. 2
    Masukkan dalam pengisar, tambah sedikit air dan kisar halus.
  3. 3
    Potong ayam kepada bahagian kecil, gaulkan bersama sedikit garam dan serbuk kunyit.
  4. 4
    Panaskan minyak. Goreng kesemua ayam sehingga separuh masak, angkat dan ketepikan.
  5. 5
    Keluarkan sedikit minyak, tumis bawang besar yang dihiris nipis sehingga kekuningan.
  6. 6
    Masukkan daun pandan yang dicarik dan juga kayu manis.
  7. 7
    Masukkan hirisan tomato dan serai. Kacau sehingga tomato hancur.
  8. 8
    Tuang kesemua bahan kisar halus dan masak sehingga pecah minyak serta warna kuah sambal bertukar manjadi gelap dan pekat.
  9. 9
    Masukkan ayam goreng separuh masak tadi, diikuti gula melaka, susu cair, air asam jawa, garam secukup rasa dan kacang pis.
  10. 10
    Tambah sedikit air jika kuah kering. Tabur dengan hirisan bawang holland pada akhir sekali dan masak sebentar sukup sekadar bawang holland layu.
  11. 11
    Bolehlah angkat dan hidang bersama nasi tomato, dan jelatah atau acar timun.
Petua & Panduan
  • •Kalau tak ada susu cair, boleh ganti dengan susu full cream atau sedikit santan.
  • •Jangan kisar bahan-bahan bersama tomato fresh, kerana nanti textur kuah ayam masak merah jadi kurang pekat berkilat dan rasa pun kurang sedap

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Brownies Kedut Moist dan Fudgy

Resipi Premium Eksklusif

Resepi brownies kedut yang padat, lembap, dan fudgy dengan permukaan berkilat yang cantik, dihasilkan tanpa menggunakan pengadun.

Langgan Sekarang - RM12/bulan
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Dalca Daging

Dalca Daging

Resepi Dalca Daging yang memang sangat sedap dan sesuai dihidangkan bersama nasi tomato atau nasi minyak. Untuk resipi ...

Diterbitkan pada 8 Ogos 2015

Ayam Masak Merah

Ayam Masak Merah

Resepi Ayam Masak yang sedap dimakan bersama nasi tomato, Ayam Masak Merah adalah hidangan istimewa di setiap kenduri da...

Diterbitkan pada 9 Julai 2022

Nasi Minyak Kenduri dan Jelatah: Resepi Tradisional Beraroma

Nasi Minyak Kenduri dan Jelatah: Resepi Tradisional Beraroma

Nasi minyak beraroma, dihidang bersama jelatah segar—sesuai dimakan dengan apa sahaja lauk kegemaran.

Diterbitkan pada 15 Februari 2025

Nasi Tomato dan Acar Timun ala Lauk Pengantin

Nasi Tomato dan Acar Timun ala Lauk Pengantin

Untuk resepi kali ni Che Nom akan kongsikan resepi Nasi Tomato dan Acar Timun, atau sesetengah orang panggil Jelatah. Se...

Diterbitkan pada 28 Ogos 2020

Resepi Terbaru

Bubur Chacha

Bubur Chacha

Dessert klasik lemak manis penuh dengan tekstur cha cha kenyal, keledek lembut, jagung rangup, dan sagu jernih yang memikat selera.

4 Oktober 2025
Kari Kepala Ikan Jenahak

Kari Kepala Ikan Jenahak

Resepi kari kepala ikan jenahak pekat dan padu, dengan tips tumis pecah minyak untuk aroma wangi semerbak macam di kedai mamak!

4 Oktober 2025
Ikan Siakap Masak Asam

Ikan Siakap Masak Asam

Kuah pedas masam yang wangi dan seimbang, disajikan bersama ikan siakap goreng garing yang pasti membuka selera.

4 Oktober 2025
Mee Kari Putih Penang

Mee Kari Putih Penang

Mee kari dengan kuah putih yang ringan dan jernih, dihidang bersama sambal tumis udang kering yang padu dan lazat.

4 Oktober 2025
Bihun Goreng Sarapan Pagi

Bihun Goreng Sarapan Pagi

Resepi bihun goreng yang mudah dan sedap, lengkap dengan tips supaya bihun lembut dan tidak hancur, sesuai untuk sarapan sekeluarga.

4 Oktober 2025
Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan kembung bakar wangi dicicah dengan air asam kerisik pedas masam yang padu, confirm bertambah nasi!

4 Oktober 2025

Artikel Terbaru