ResepiCheNom
Roti Benggali Yang Lembut
Roti Dan Bun•

Roti Benggali Yang Lembut

Hi Semua, kali ni Che Nom nak buat roti, resepi asal roti Benggali ni di rujuk dari sahabat baik Che Nom iaitu Kak Ta, menggunakan shortening sbg bahan asal untuk hasil roti benggali yang lebih putih (shortening adalah sejenins lemak yg digunakan dalam bakery berwarna putih), tapi sebab takde Che Nom ganti majerin je. Selamat Mencuba.

Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 9 Mei 20207.1K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

majerin
Bahan-bahan

  • 1/2 cawan / 125ml air suam
  • 1 1/2 sudu kecil serbuk yis segera
  • 1 sudu besar gula kastor

  • 2 3/4 cawan / 350g tepung gandum atau tepung roti
  • 1 sudu besar gula kastor
  • 1/4 sudu kecil garam halus
  • 1 sudu besar shortening (Che Nom ganti majerin sebab takde)
  • Air suam dalam 30ml , tambah sedikit demi sedikit smpai jadi doh jika perlu
Cara Memasak

  1. 1
    Bancuh yi, tuang air suam kemudian masukkan serbuk yis segera.
  2. 2
    Tambah gula, kacau larut dan tunggu sehinga 2 atau 3 minit.
  3. 3
    Masukkan tepung gandum/tepung roti dalam mangkuk adunan.
  4. 4
    Masukkan baki gula dan garam.
  5. 5
    Kacau rata adunan agar garam bergaul rata dengan tepung.
  6. 6
    Masukkan bancuhan yis tadi.
  7. 7
    Tambah baki air sedikit demi sedikit hingga doh lembut.
  8. 8
    Angkat dan uli rata atas permukaan yang rata.
  9. 9
    Kalau melekat, teruskan uli dalam 5-10 minit.
  10. 10
    Kalau perlu tambah tepung sikit, jangan banyak sangat nanti keras pulak.
  11. 11
    Tambah magerin Planta dan uli sekata.
  12. 12
    Buat bulat dan masukkan dalam mangkuk yang disapu magerin sikit.
  13. 13
    Tutup dengan plastik clingwrap atau tuala dapur.
  14. 14
    Biarkan doh naik dua kali ganda.
  15. 15
    Bila doh dah naik, keluarkan dari bekas dan uli sikit lagi biar udara keluar.
  16. 16
    Sapu loyang dengan majerin.
  17. 17
    Bahagi dua doh, kalau tak nak bahagi, masukan doh dalam loyang yang besar.
  18. 18
    Rehat doh sampai doh naik 2 kali ganda sebelum bakar.
  19. 19
    Bakar suhu 200 degree Celsius selama 35 minit atau keperangan, setting api ATAS BAWAH. .
  20. 20
    Kemudian angkat keluar.
  21. 21
    Sapu permukaan roti panas dengan majerin.
  22. 22
    Keluarkan roti masa masih suam.
  23. 23
    Potong dengan pisau berjeriji tajam.
Petua & Panduan
  • •Kalau yis tu berbuih maknanya yis tu aktif, kalau tak ada buih maksudnya yis tu dah rosak.
  • •Kacau rata adunan agar garam bergaul rata dengan tepung, kita tak nak yis mati bila terkena direct contect dgn garam.
  • •Keluarkan roti masa masih suam, sebab takut bahagian bawah meruap dan jadi lembik.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Tiramisu Klasik Mascarpone Cheese

Resipi Premium Eksklusif

Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.

Langgan SekarangCuba Percuma 7 Hari
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Kek Marble Kampung

Kek Marble Kampung

Sejak 2-3 hari teringin sangat nak makan kek, dan Che Nom ni penggemar kek yang biasa-biasa aje, yang tak fancy sangat d...

Diterbitkan pada 15 Januari 2025

Kek Majerin

Kek Majerin

Kek majerin ala-ala pound cake sangat lembut dan halus gebu. Tanpa ovallette dan tepung kek. Sedap kalau buat makan petang atau yang cari idea untuk meniaga.

Diterbitkan pada 28 September 2024

Resepi Terbaru

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade
Baru

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade

Resipi Tiramisu Tanpa Telur yang mewah berkrim, dihidang dengan biskut ladyfinger homemade yang gebu dan lembut.

13 Jun 2025
Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah
Baru

Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah

Resepi Nasi Jagung wangi berlemak dan Ayam Masak Merah pekat berempah, hidangan klasik Hari Raya yang pasti memikat selera.

11 Jun 2025
Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade

Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade

Sup tulang gearbox berempah dengan kuah pekat dan daging empuk, dihidang bersama tumis darat yang wangi.

8 Jun 2025
Resepi Daging Goreng Kunyit Kelantan Paling Sedap & Lembut

Resepi Daging Goreng Kunyit Kelantan Paling Sedap & Lembut

Daging goreng kunyit Kelantan style yang lembut berjus, wangi dengan kunyit dan pedas secukup rasa, lauk mudah tapi padu!

8 Jun 2025
Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh

Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh

Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!

27 Mei 2025
Cucur Bawang Tanpa Gluten

Cucur Bawang Tanpa Gluten

Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.

14 Mei 2025

Artikel Terbaru