ResepiCheNom
Cucur Bawang Tanpa Gluten
Snek Dan Makanan Ringan•

Cucur Bawang Tanpa Gluten

Hai semua! Hari ni Che Nom nak kongsikan resepi snek sihat dan cepat, Cucur Bawang Tanpa Gluten. Best sangat sebab kita tak guna tepung gandum, tapi pakai campuran tepung beras dan tepung ubi, jadi sesuai untuk yang alahan gluten. Hasilnya nanti, luar dia rangup garing, dalam pula lembut dan senang hadam. Aromanya wangi dari bawang dan ikan bilis tumbuk, memang membangkitkan selera! Bahan-bahan pun senang je nak cari, yang biasa ada kat dapur kita. Sedap sangat makan panas-panas untuk sarapan atau minum petang. Jom cuba buat!
Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 14 Mei 202517.1K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

snek petangikan bilismudahCucur BawangTanpa Gluten
Bahan-bahan

  • 1 cawan tepung beras
  • 1/4 cawan tepung ubi kayu
  • 1 sudu kecil gula
  • 1 biji bawang besar (hiris nipis)
  • 2 biji bawang merah kecil (pilihan, hiris nipis)
  • 1/2 cawan ikan bilis (cuci bersih, tos, tumbuk kasar)
  • 1 biji cili merah (buang biji, potong dadu kecil)
  • Daun bawang secukupnya (potong kasar)
  • 1 sudu kecil serbuk penaik (baking powder)
  • 3/4 - 1 cawan air (anggaran)
  • Garam secukup rasa
  • 1 sudu kecil serbuk perasa (seasoning powder, contoh: pati ayam)
  • Minyak masak secukupnya (untuk menggoreng)
Cara Memasak

  1. 1
    Mula-mula, sediakan bahan-bahan hiris: hiris nipis bawang besar dan bawang merah kecil (jika guna). Buang biji cili merah dan potong dadu kecil. Potong kasar daun bawang.
  2. 2
    Cuci bersih ikan bilis, tos kering dan tumbuk kasar menggunakan lesung batu.
  3. 3
    Dalam mangkuk besar, satukan tepung beras, tepung ubi kayu, serbuk penaik dan gula. Gaul sebati guna whisk atau senduk.
  4. 4
    Masukkan bahan-bahan hiris tadi: bawang besar, bawang merah kecil (jika guna), cili merah dadu, dan daun bawang. Masukkan juga ikan bilis tumbuk. Gaul rata supaya semua bahan bersalut dengan tepung.
  5. 5
    Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus mengacau adunan. Berhenti tambah air bila dapat kepekatan adunan yang elok, pekat macam adunan cekodok pisang (tak terlalu cair atau pekat). Kalau terlebih air, tambah sikit tepung beras. Kalau terlalu pekat, tambah sikit air.
  6. 6
    Perasakan dengan garam secukup rasa dan serbuk perasa. Ingat ya, ikan bilis dah ada rasa masin sikit. Kacau sebati dan rasa sedikit untuk pastikan rasanya dah okay.
  7. 7
    Ketepikan adunan sekejap, biarkan rehat dalam 5-10 minit sementara kita panaskan minyak.
  8. 8
    Panaskan minyak masak yang banyak dalam kuali dengan api sederhana. Pastikan minyak betul-betul panas (boleh test dengan menitikkan sedikit adunan).
  9. 9
    Gunakan sudu, jemput atau sudukan adunan cucur dan jatuhkan perlahan-lahan ke dalam minyak panas. Boleh guna dua sudu untuk memudahkan kerja. Jangan masukkan terlalu banyak dalam satu masa.
  10. 10
    Goreng cucur sehingga garing dan berwarna keemasan cantik di kedua-dua belah. Rajin-rajinkanlah kacau dan balik-balikkan cucur supaya masak sekata.
  11. 11
    Bila dah masak dan garing elok, angkat cucur dan toskan minyak berlebihan menggunakan tapis dawai atau letak atas tisu dapur tebal.
  12. 12
    Ulang proses menggoreng sehingga habis semua adunan.

  1. 1
    Hidangkan Cucur Bawang Tanpa Gluten ini semasa masih panas untuk kerangupan maksimum.
  2. 2
    Cicah dengan sos cili Thai atau sos pencicah kegemaran anda. Selamat menjamu selera!
Petua & Panduan
  • •Nak lagi wangi? Boleh tambah 2 biji bawang merah kecil, hiris nipis macam bawang besar tu.
  • •Tumbuk ikan bilis kasar-kasar je tau, jangan sampai hancur lumat. Sedap bila tergigit tekstur ikan bilis tu nanti.
  • •Masa tambah air dalam adunan, masukkan sikit-sikit. Kita nak bancuhan pekat macam cekodok pisang, tak terlalu cair atau pekat sangat.
  • •Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menggoreng. Boleh test dengan titik sikit adunan, kalau terus naik berbuih tu, dah cun lah tu! Ini penting supaya cucur rangup dan tak serap banyak minyak.
  • •Jangan goreng terlalu banyak cucur dalam satu masa. Nanti suhu minyak turun, cucur boleh jadi lembik dan berminyak.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Brownies Kedut Moist dan Fudgy

Resipi Premium Eksklusif

Resepi brownies kedut yang padat, lembap, dan fudgy dengan permukaan berkilat yang cantik, dihasilkan tanpa menggunakan pengadun.

Langgan Sekarang - RM12/bulan
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Biskut Semperit Dahlia Susu

Biskut Semperit Dahlia Susu

Sebagai persediaan nak sambut raya pada tahun ni, jom lah kita buat biskut semperit susu ataupun mungkin sesetengah oran...

Diterbitkan pada 27 Julai 2022

Biskut Thumb Print

Biskut Thumb Print

Resepi Biskut Thumb Print yang sangat mudah tapi menghasilkan biskut yang cantik dan menarik. Orang putih panggil biskut...

Diterbitkan pada 5 Jun 2016

Cucur roti

Cucur roti

Cucur roti dengan sos pencicah bawang putih memang layan sangat, nak-nak pulak kalau waktu petang atau time hujan. Kalau ada roti nak expired tu bolehlah cuba.

Diterbitkan pada 28 Julai 2024

Cekodok Pisang Gebu Garing Di Luar Lembut Di Dalam

Cekodok Pisang Gebu Garing Di Luar Lembut Di Dalam

Siapa yang teringin nak belajar buat cekodok pisang tapi takut tak jadi? Atau dah pernah cuba, tapi tak jadi bulat, tak ...

Diterbitkan pada 1 Januari 2024

Bihun Goreng Legend

Bihun Goreng Legend

Che Nom kongsikan resepi mudah bihun goreng ala nenek yang ringkas tapi sedap, sesuai dinikmati selepas musim perayaan. Dengan teknik menggoreng mudah dan cepat, bihun yang dihasilkan lembut, pedas dan cukup rasa.

Diterbitkan pada 26 Jun 2024

Cucur Ikan Bilis Bulat

Cucur Ikan Bilis Bulat

Kembali lagi Che Nom kali ini, dengan resepi mesra orang bujang iaitu cucur bulat ikan bilis. Ha mana orang bujang, sila...

Diterbitkan pada 11 Januari 2024

Resepi Terbaru

Bubur Chacha

Bubur Chacha

Dessert klasik lemak manis penuh dengan tekstur cha cha kenyal, keledek lembut, jagung rangup, dan sagu jernih yang memikat selera.

4 Oktober 2025
Kari Kepala Ikan Jenahak

Kari Kepala Ikan Jenahak

Resepi kari kepala ikan jenahak pekat dan padu, dengan tips tumis pecah minyak untuk aroma wangi semerbak macam di kedai mamak!

4 Oktober 2025
Ikan Siakap Masak Asam

Ikan Siakap Masak Asam

Kuah pedas masam yang wangi dan seimbang, disajikan bersama ikan siakap goreng garing yang pasti membuka selera.

4 Oktober 2025
Mee Kari Putih Penang

Mee Kari Putih Penang

Mee kari dengan kuah putih yang ringan dan jernih, dihidang bersama sambal tumis udang kering yang padu dan lazat.

4 Oktober 2025
Bihun Goreng Sarapan Pagi

Bihun Goreng Sarapan Pagi

Resepi bihun goreng yang mudah dan sedap, lengkap dengan tips supaya bihun lembut dan tidak hancur, sesuai untuk sarapan sekeluarga.

4 Oktober 2025
Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan kembung bakar wangi dicicah dengan air asam kerisik pedas masam yang padu, confirm bertambah nasi!

4 Oktober 2025

Artikel Terbaru